Il PALIO DEI SOMARI nasce nel 1966 su iniziativa di un gruppo di Torritesi, con l' intento di creare una festa che riuscisse a coinvolgere tutta la popolazione del paese. Non fu molto difficile trovare in S.Giuseppe, patrono dei falegnami, la figura ideale a rappresentare l' emblema della festa, in quanto da sempre a Torrita l'attività della lavorazione del legno era ed è tuttora un' attività molto diffusa. La festa doveva essere una competizione, ma allo stesso tempo doveva rappresentare la tenacia, la fatica, ma anche la semplicità del lavoro dell' uomo, e allora si pensò al "somaro" , animale umile e infaticabile, quale simbolo della manifestazione. Qualcuno narra che tale scelta scaturì anche ricordando tempi passati, quando si usciva dalle mura per andare alle "fonti" a prendere l' acqua, e al ritorno, caricati gli "otri" sui somari, si organizzavano piccole gare su chi avrebbe fatto prima a rientrare all' interno delle mura. Su tale origine non vi sono riscontri storici ne documenti, solo una "tradizione orale" ma a noi piace credere che sia vera! Da allora sono passati molti anni, la manifestazione si è evoluta, si è consolidata nel territorio, ha una sua connotazione nell' ambito delle numerose feste che ogni anno si svolgono in Toscana, ma è anche riuscita a mantenere intatto lo spirito voluto dai fondatori (molti dei quali non sono più tra noi). Uno spirito di gioia, di allegria, che riesce a unire l' orgoglioso popolo di Torrita, in una manifestazione di giubilo alla quale non potete far a meno di partecipare. La festa si svolge tutti gli anni la DOMENICA SUCCESSIVA AL 19 DI MARZO, S.GIUSEPPE.